鳆鱼营养分析
鳆鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。鳆鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。鳆鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鳆鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
鳆鱼是一种营养丰富的海鲜，其体内富含多种对健康有益的成分。首先，鳆鱼的蛋白质含量丰富，是身体建造和修复组织的重要物质。同时，它还含有高量的钙、铁、碘和维生素A，这些都是骨骼健康、血液生成和视力维护的必需元素。
鲍鱼在中医中被认为具有补而不燥的特性，能够滋养肝脏并改善视力。自古以来，它便被视为&ldquo鳆鱼；海味珍品之冠&rdquo鳆鱼；，有着一口鲍鱼一口金的美誉。早在很久以前，欧洲人便将鲍鱼视为一种珍贵的活鲜食材，称其为餐桌上的软黄金。
鳆鱼鳆鱼的药理作用
1、鳆鱼能养阴、平肝、固肾鳆鱼，可调整肾上腺分泌鳆鱼，具有双向性调节血压鳆鱼的作用。鳆鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鳆鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鳆鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
2、鳆鱼能双向性调节血压，原因是鳆鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鳆鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。鳆鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。
3、功能主治鳆鱼：滋阴清热，益精明目。治劳热骨蒸，咳嗽，崩漏、带下，淋病，青盲内障。①《蜀本草》：主咳嗽，啖之明目。②《医林纂要》：补心缓肝，滋阴明目。又可治骨蒸劳热，解妄热，疗痈疽，通五淋，治黄疸。③《随息居饮食谱》：补肝肾，益精明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。
“操皆嗜鳆鱼”的出处是哪里
“操皆嗜鳆鱼”出自宋代苏轼鳆鱼的《鳆鱼行》。“操皆嗜鳆鱼”全诗 《鳆鱼行》宋代 苏轼 渐台人散长弓射鳆鱼，初啖鳆鱼人未识。西陵衰老繐帐空鳆鱼，肯向北河亲馈食。两雄一律盗汉家鳆鱼，嗜好亦若肩相差。？莽、操皆嗜鳆鱼。？食每对之先太息鳆鱼，不因噎呕缘疮痂。中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
吾生如寄耳，出处谁能必。 江南千万峰，何处访子室。渐台人散长弓射，初啖鳆鱼人未识。西陵衰老穗帐空，肯向北河亲馈食。两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。？莽、操皆嗜鳆鱼。？食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。百年南北鲑菜通，往往残余饱臧获。
“初啖鳆鱼人未识”出自宋代苏轼的《鳆鱼行》。“初啖鳆鱼人未识”全诗 《鳆鱼行》宋代 苏轼 渐台人散长弓射，初啖鳆鱼人未识。西陵衰老繐帐空，肯向北河亲馈食。两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。？莽、操皆嗜鳆鱼。？食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
“决眦可醒千日醉”出自宋代苏轼的《鳆鱼行》。“决眦可醒千日醉”全诗《鳆鱼行》宋代 苏轼渐台人散长弓射，初啖鳆鱼人未识。西陵衰老繐帐空，肯向北河亲馈食。两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。？莽、操皆嗜鳆鱼。？食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
鳆鱼原文、作者
1、鳆鱼 金朝：刘迎 君不见二牢山下狮子峰，海波**家鱼龙。金鸡一唱火轮出，晓色下瞰扶桑宫。槲林叶老霜风急，雪浪如山半空立。贝阙轩腾水伯居，琼瑰喷薄鲛人泣。长镵白柄光芒寒，一苇去横烟雾间。峰峦百叠破螺甲，宫室四面开蚝山。碎身粉骨成何事，口腹之珍乃吾祟。
2、“操皆嗜鳆鱼”出自宋代苏轼的《鳆鱼行》。“操皆嗜鳆鱼”全诗 《鳆鱼行》宋代 苏轼 渐台人散长弓射，初啖鳆鱼人未识。西陵衰老繐帐空，肯向北河亲馈食。两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相差。？莽、操皆嗜鳆鱼。？食每对之先太息，不因噎呕缘疮痂。中间霸据关梁隔，一枚何啻千金直。
3、君卿唇舌非吾事，且向江南问鳆鱼。作者简介(皮日休)皮日休，字袭美，一字逸少，生于公元834至839年间，卒于公元902年以后。曾居住在鹿门山，自号鹿门子，又号间气布衣、醉吟先生。晚唐文学家、散文家，与陆龟蒙齐名，世称皮陆。今湖北天门人（《北梦琐言》），汉族。
4、“莫嗜鳆鱼如老曹”出自宋代楼钥的《王原庆诉盘餐萧然走笔次韵》。“莫嗜鳆鱼如老曹”全诗 《王原庆诉盘餐萧然走笔次韵》宋代 楼钥 莫嗜鳆鱼如老曹，但应菜饭学参寥。坡翁晚节更清苦，玉糁新羹手自调。
5、倭螺：鳆鱼。宋苏轼鳆鱼行东随海舶号倭螺，异方珍宝来更多。宋袁文瓮牖闲评卷二鳆鱼，倭螺也。今汉书王莽传载莽亶饮酒啖鳆鱼。
鳆鱼简介
食材简介：鲍鱼，又名海耳、鳆鱼、九孔螺，传说鲍鱼是因为深受鲍叔牙喜爱而得名。鲍鱼名虽然为鱼，实则并不是鱼，它属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类，因其形状和人的耳朵相似，所以也称“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，公认的最佳产地为日本北部和墨西哥。
鳆鱼的别名 鲍鱼（《素问》），石决明肉（《本草衍义》），镜面鱼、明目鱼（《医林纂要》）。4 来源 为鲍科动物九孔鲍或盘大鲍的肉。春、夏、秋三季均可捕捉，以春末夏初最为肥满.捕得后取肉鲜用，或制成鲍鱼干。5 原形态 形态详石决明条。
鲍鱼，又名“鳆鱼”，“镜面鱼”、“九孔螺”、“明目鱼”，自古以来在中国菜肴中地位尊崇。其珍稀与美味，让非官即富的皇宫贵族也垂涎三尺。《史记》记载鲍鱼为“珍肴美”，苏东坡在《鳆鱼行》中也赞叹其“膳夫善治荐华堂，坐会雕俎生辉光”。
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